1位歓喜の牛
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- ジャンル：
- グルメ/肉料理/ステーキ・ハンバーグ・鉄板焼き
- エモーション：
びっくり
- 住所：
- 東京都港区港南２丁目４ー１１旧海岸通り裏
- 最寄り駅：
- JR東海道本線(東京～熱海) 品川駅
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完熟パイン
(6件)40代 協調タイプ 利用頻度：年に数回程度四角いハンバーグ・・・ 見た目のインパクトは絶大だと思います！ Dr.Fry という分子調理器で、 時間をかけてゆっくり焼いた後、揚げるという独特の調理法で 作られたハンバーグ 分子調理器を使うことで、中の水分は、残しつつ、 外側はカリカリに揚げれるらしいです。 実際に口の中に入れ、 モグモグすると、お肉のいい香りが・・ 触感は、外側がカリカリで、中はジューシー で美味しかったです。 お肉にワサビをつけることは、ほとんどないけど、 四角いハンバーグ御膳についてくるワサビを ほんの少しつけて食べると、 本当に美味しかったので、オススメです！ Dr.Fry で上げたバームクーヘンも 外側がカリカリで、中はしっとりで、初めての触感でした。 上にのっている蜜柑のソルベの甘酸っぱさと マッチしてて美味しかったです。 #品川 #ハンバーグ
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四角いハンバーグ御膳 Dr. バームクーヘン