歓喜の牛

四角いハンバーグ・・・ 見た目のインパクトは絶大だと思います！ Dr.Fry という分子調理器で、 時間をかけてゆっくり焼いた後、揚げるという独特の調理法で 作られたハンバーグ 分子調理器を使うことで、中の水分は、残しつつ、 外側はカリカリに揚げれるらしいです。 実際に口の中に入れ、 モグモグすると、お肉のいい香りが・・ 触感は、外側がカリカリで、中はジューシー で美味しかったです。 お肉にワサビをつけることは、ほとんどないけど、 四角いハンバーグ御膳についてくるワサビを ほんの少しつけて食べると、 本当に美味しかったので、オススメです！ Dr.Fry で上げたバームクーヘンも 外側がカリカリで、中はしっとりで、初めての触感でした。 上にのっている蜜柑のソルベの甘酸っぱさと マッチしてて美味しかったです。 #品川 #ハンバーグ

四角いハンバーグ御膳 Dr. バームクーヘン

びっくり

0