1位手打十段 うどんバカ一代
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- ジャンル:
- グルメ/日本料理・和食/うどん・そば
- エモーション:
すごい
- 住所:
- 香川県高松市多賀町1丁目6ー7
- 最寄り駅:
- JR山陰本線(嵯峨野線)(京都~園部) 花園駅 / 琴電志度線 今橋駅 / 琴電琴平線 瓦町駅
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栗林公園北口近くにあるセルフスタイルの老舗うどん店で、コシの強いモチモチの麺と、出汁の効いたあっさりしたかけ出汁が絶品です。揚げたての天ぷらはボリュームがあり、特に半熟玉子天とちくわ天が人気です。価格もリーズナブルで、地元の学生や観光客からも高評価を受けています。
癒し
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生地の状態を細かく確認しながら4時間かけて徐々に生地を作り上げます。その日の温度や湿度、踏む時間などによって日々調整を行っているのが特徴です。巨大エビ天が2本そびえ立つ「ひや天てんおろし」は人気メニューです。
すごい
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出汁は日高昆布をはじめ、伊吹島のいりこやかつお、サバ節などを使用して、味にこだわったのが魅力です。麺は数種類の小麦粉をブレンドし、しっかり熟成させることで麺のコシを最大限まで感じられます。
びっくり
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私が高松市で一番好きなうどん屋さんです。 コシがありなめらかな食感とコクのある味わいが特徴です。
すごい
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むー
(25件)30代 論理タイプ 利用頻度:数年に数回程度高松を代表する讃岐うどんの名店で、コシのある弾力麺と香り高い出汁を堪能できます。特に「釜玉うどん」が有名で、滑らかな麺と卵のコクが絶妙に絡み合います。店内はカウンター中心で活気に溢れ、訪れるたびに新鮮な気持ちで味わえるのが魅力です。朝7時から営業しているので早朝からうどんを楽しみたい方にもおすすめです。
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